（主な寄生対象魚）アジ、サバ、サッパ、イカ、スケトウダラ、など

　鹿島港のサバ・アジ・サッパ狙いの際に、釣果から出てきたものです。
青物の刺身の時に特にご注意ください。普通、トグロを巻いた状態で見つかります。

（症状）胃の激痛、嘔吐、吐き気などの症状が現れます。

（対処法）細かく「タタキ」にしまして、物理的に粉砕しましたり、中心部まで60℃以上となるように
加熱して、たんぱく質変性させると、効果的です。
冷凍庫（-10℃以下で約24時間、-30℃以下で約6時間）で冷凍もオススメです。
ただし、家庭用冷凍冷蔵庫では、念のため、2〜3日の冷凍が無難です。

魚介類に見られる「寄生虫」

アニサキス Anisakis

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